מתי קוצץ באמת חוסך זמן
לא כל משימה במטבח מרוויחה ממכשיר. לחיתוך עגבנייה אחת, סכין טובה מהירה יותר מכל קוצץ, כולל הניקוי שאחריו. הקוצץ מנצח כשהכמות גדולה או כשאחידות חשובה: סלט למשפחה, בצל לתבשיל, גזר לקוביות, אגוזים לעוגה או עשבי תיבול. זה גם הפתרון למי שחיתוך בצל מדמיע אותו עד דמעות. למי שמעדיף להשקיע דווקא בסכין, ראו את מדריך בחירת סכין שף, ואת מבחר קוצצי הירקות והגאדגטים.
קוצץ ידני: יתרונות וגבולות
קוצץ ידני פועל במשיכת חבל או בלחיצה על מכסה, ויש לו יתרונות אמיתיים. הוא לא צורך חשמל, עובד בכל מקום כולל פיקניק ומרפסת, שקט, זול, מתפרק לחלקים בודדים ונשטף בשניות. השליטה בגודל החיתוך טובה: כמה משיכות נותנות קוביות, הרבה משיכות נותנות מרקם דק. החיסרון הוא הכוח. ירקות קשים כמו גזר או סלק דורשים מאמץ, והנפח מוגבל לרוב לכמות של סלט קטן. זו בחירה מצוינת למשק בית קטן או כתוספת למטבח קיים.
קוצץ חשמלי: הספק ונפח
כאן נמצא החיסכון האמיתי בזמן. שימו לב לשלושה נתונים. נפח הקערה: 0.5 עד 1 ליטר מתאים לרוב הבתים, ומעל זה כבר מדובר במכונה גדולה שתופסת מקום. הספק: ירקות קשים ובשר דורשים הספק משמעותי, ומנוע חלש ייתקע ויתחמם. מספר הלהבים והקומות: להבים בשתי קומות קוצצים אחיד יותר בלי לערבב הכל לעיסה. העדיפו להבים מפלדת אל חלד ובסיס עם רגליות נגד החלקה. מכשירים רב תכליתיים שמחליפים ראשים לפריסה ולגירוד מרחיבים את השימוש בלי לקנות עוד כלי.
בטיחות עם להבים
להבי קוצץ חדים מאוד, לעיתים חדים יותר מסכין המטבח, ורוב הפציעות קורות דווקא בשלב הניקוי. תמיד נתקו מהחשמל לפני פתיחה. אל תכניסו יד לקערה גם כשהמכשיר כבוי, והוציאו את הלהב בעזרת הגוף הפלסטי שלו ולא באחיזה בחוד. אחסנו את הלהב בנפרד או עם מגן, ולא זרוק במגירה. אם יש ילדים בבית, בחרו מכשיר עם נעילת מכסה שלא מאפשרת הפעלה כשהמכסה פתוח, ואחסנו גבוה.
ניקוי ואחסון
הגורם מספר אחת לכך שמכשיר מטבח נזנח הוא ניקוי מסובך. לפני קנייה בדקו כמה חלקים מתפרקים ואם הקערה והלהב מתאימים למדיח, בעוד שבסיס המנוע לעולם אינו נשטף במים אלא רק נמחה במטלית לחה. שטפו מיד אחרי השימוש, כי שאריות בצל ושום מתייבשות ונדבקות. לייבוש, השאירו את החלקים פתוחים ומופרדים כדי שלא ייווצר ריח. אחסנו את המכשיר במקום נגיש: קוצץ שנמצא בגובה העיניים ייכנס לשימוש יומיומי, וקוצץ בארון העליון יישכח.
