סוגי קערות לפי שימוש
לכל תפקיד קערה מתאימה. קערת הגשה גדולה לסלט, פסטה או פירות במרכז השולחן. קערות אישיות קטנות למרק, דגנים ומנות אישיות. קערות ערבוב (לרוב בסט מדורג) להכנת בצק, טחינת ביצים וערבוב. חשוב להתאים את הקערה לשימוש: קערה עמוקה למרקים ולערבוב, ורדודה יותר לסלטים ולהגשה. עיינו במבחר קערות סלט ומרק.
חומרים ובחירה
החומר משפיע על מראה ושימוש. נירוסטה קלה, עמידה, לא נשברת ומצוינת לערבוב ולמקרר. זכוכית אלגנטית, לא סופגת ריחות ויפה להגשה. חרס וקרמיקה יפים לשולחן ושומרים על חום, אך כבדים ושבירים יותר. מלמין קל וכמעט בלתי שביר, טוב לחוץ ולילדים. בחרו לפי אם הקערה בעיקר להכנה במטבח או להגשה על השולחן.
גדלים ונפחים
כדאי כמה גדלים. קערה גדולה (3 ליטר ומעלה) לסלט משפחתי ולערבוב בצק, בינונית למנות ולערבוב, וקטנות למרק, רטבים ותוספות. סט קערות מדורג (nesting) חוסך מקום כי הקערות נכנסות זו בזו. התאימו את הנפחים לגודל המשפחה ולתדירות האירוח שלכם.
תכונות שעושות הבדל
כמה פרטים משדרגים קערה. ידיות מקלות על ערבוב ונשיאה, בסיס נגד החלקה מייצב בזמן ערבוב אנרגטי, ומכסה הופך קערה לכלי אחסון במקרר. שוליים מגולגלים מונעים התזה. קערה עמוקה עם ידיות היא רב-שימושית במיוחד, גם להכנה וגם להגשה. שקלו אילו תכונות באמת רלוונטיות לשימוש שלכם.
תחזוקה ואחסון
נירוסטה וזכוכית לרוב בטוחות למדיח וקלות לתחזוקה. חרס וקרמיקה מעוטרים כדאי לשטוף ביד כדי לשמור על הגימור. אחסנו סטים מדורגים זה בתוך זה לחיסכון במקום. קערה איכותית מלווה את המטבח שנים ומשמשת אינספור פעמים. ראו גם צלחות הגשה ומדריך ציוד המטבח.
