למה סיליקון כבש את המטבח
כלי הסיליקון הפכו פופולריים מסיבה טובה. הם עמידים בטמפרטורות גבוהות ונמוכות (תנור ומקפיא), גמישים, קלים, וקלים מאוד לניקוי. בנוסף, הם לא מגיבים עם מזון ולא שורטים משטחים עדינים. זו תוספת חכמה לכל מטבח, לצד כלי המתכת והעץ הקלאסיים.
תבניות סיליקון לאפייה
היתרון הגדול של תבניות סיליקון הוא השחרור הקל: המאפה יוצא בקלות בלי להידבק ובלי צורך בשימון כבד. הן מגיעות בצורות רבות, נוחות לאחסון (מתקפלות), וקלות לניקוי. לקאפקייקס, עוגות ופחזניות, תבנית סיליקון טובה היא הצלחה כמעט מובטחת.
כלי עזר מסיליקון
כלי עזר מסיליקון, כמו כף, מרית, מברשת ומלקחיים, בטוחים לשימוש על מחבתות עם ציפוי נון-סטיק כי הם לא שורטים. הם גם עמידים בחום ולא נמסים, גמישים לגירוד שאריות מהקערה, ונעימים לעבודה. תוספת מצוינת למגירת הכלים.
איך מזהים סיליקון איכותי
לא כל הסיליקון נולד שווה. חפשו סיליקון ברמת מזון (food grade), שעמיד בחום גבוה בלי לשחרר ריח או להתעוות. מבחן פשוט: סיליקון איכותי לא משנה צבע ללבן כשמותחים אותו. כלים עבים יותר נוטים להיות עמידים ויציבים יותר בשימוש.
ניקוי ותחזוקה
כלי סיליקון קלים לתחזוקה: רובם בטוחים למדיח, ואפשר לשטוף אותם בקלות ביד. כדי למנוע ספיגת ריחות, נקו היטב אחרי שימוש במאכלים חריפים. אחסנו במקום יבש, ותבניות מתקפלות חוסכות מקום. ראו גם מדריך האפייה.
